*** صورة نهائية للكريمة:
ملاحظة هامة : هذه الكريمة تستعمل في الملفاي و الاكلير و الباري براست و الشو.
*** المقادير :
750مل من الحليب - 03 بيض - 02 ملاعق كبار فانيلا - 04 ملاعق كبار نشاء - 200غ سكر - 200غ زبدة بحرارة المطبخ .
*** طريقة التحضير :
* نضع 750 مل من الحليب في طنجرة .
* و نضعه على النار .
* في وعاء الخلط نضع 03 بيضات مع 200 غ من السكر.
* و نضيف ملعقة كبيرة فانيلا.
* و نقوم بالخفق.
* نضيف 04 ملاعق كبار من النشاء.
* و نقوم بالخلط على سرعة متوسطة.
* ثم نزيد السرعة .
* نضيف نصف كمية الحليب الساخن .
* و نخلط من جديد .
* نضيف الخليط الى الكمية المتبقية من الحليب.
* و نضعها على نار متوسطة مع التحريك.
* نقوم بالتحريك حتى نحصل على كريمة كثيفة.
* خروج البخار مصحوب بفقاعات دلالة على نضج الكريمة.
* نترك الكريمة تبرد قليلا و نضعها في وعاء الخلط .
* و نغطيها ببلاستيك غذائي حتى لا تتشكل القشرة .
* و نتركها تبرد تماما.
* نحركها قليلا .
* و نضيف لها الزبدة شيئا فشيئا .
* مع الخلط المستمر على سرعة عالية.
* نضيف الملعقة الثانية من الفانيلا.
* هذه الكريمة جاهزة للاستعمال.
تطبيق موفق للجميع
هنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بك
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات